人们仔细观察一下禽蛋的表面，就会发现它并不光滑，而是长了一脸的“大麻子”。这些麻子就是禽蛋的呼吸孔道，它呼出来的是二氧化碳气体，一些细菌也会由孔道进入而使禽蛋腐败。如果将这些孔道封死，或者杀死禽蛋表面的细菌，就可使禽蛋保鲜。现介绍一种用湖南泡花碱保鲜禽蛋的方法：
  泡花碱保鲜法：泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈粘性的胶状液体，能粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。配制方法是：选用45～56波美度的泡花碱，按2∶30的比例加水混合均匀，朂后调节至3.5～4波美度即可。贮藏时，将蛋轻轻放在泡花碱溶液中，液面超过蛋面5～10厘米，以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右。
  湘潭湘南水玻璃有限公司坐落在于伟人故里湘潭，交通便利，环境优美。生产的水玻璃（俗名泡花碱）系列用优质原材料和先进工艺技术精制而成。因深入持久地推行全面质量管理，保证了产品质量优良稳定可靠。产品分类为：钾钠固体泡花碱和钾钠液体水玻璃两个大类。主要销售湖南硅酸钠、湖南水玻璃、湖南泡花碱、湖南硅酸钾钠水玻璃。